• 岁月酿金九:今年中秋,这款月饼承包了我所有的味蕾

    时间: 2018-01-09    来源:金九饼业
    豆腐脑究竟吃甜的还是吃咸的? 北方“滚”元宵,南方“包”汤圆? 伍仁还分南北? 在广袤的中国大地上,南方和北方在各个方面形成了迥然不同的生活方式和习俗。 不同的口味,南方人和北方人在这个问题上...

    豆腐脑究竟吃甜的还是吃咸的?

    北方“滚”元宵,南方“包”汤圆?

    伍仁还分南北?

    在广袤的中国大地上,南方和北方在各个方面形成了迥然不同的生活方式和习俗。

    不同的口味,南方人和北方人在这个问题上绝不会妥协。

    But,who cares?对真正的吃货来说,嘴上说很在乎,身体却很诚实。

    因为,伍仁月饼在岭南、上海乃至北方,都广受欢迎。

    来自岭南的金九月饼,已经走出广东,并在上海设立生产基地。

    只为打动国人的味蕾而来!

    引领国标,金九打动国人的味蕾

    作为月饼界的大佬,伍仁曾惹上了一场“口水仗”。

    去年,多年来“誓不两立”的南咸派和北甜派、肉馅派和果馅派……竟然一致对外,结成不稳定共同体,一起讨伐伍仁月饼。

    一时间“伍仁滚出月饼界”的声音甚嚣尘上。

    好在,“月饼新国标”横空出世,这才让大家心服口服。

    国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的“月饼新国标”中明确指出,伍仁月饼是指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种果仁加工成馅的月饼。

    橄榄仁分布在广东、广西一带,产量很低,此前只有广东的部分企业使用。

    金九用自己多年的坚持,换来了全行业的认可。

    要知道,金九伍仁月饼,一直以来不惜成本,使用橄榄仁,且是来自广州增城的西山村百年老树产的橄榄仁。

    而不少厂家因为成本上涨,加上原料不易得,或者要么使用花生仁,要么索性放弃了伍仁月饼。

    能引领国标的产品,自然也是能打动国人味蕾的产品。

    金九月饼,很早就已经是广东人记忆深处的美食。

    特别是在很多人的孩提时,食物匮乏,只有在中秋的时候,难得和家人一起分享美味的金九月饼。

    这种甜蜜的指数,一年中也只有在过大年的时候,吃上一回肉、穿一件新衣服,可以媲美。

    走出广东,“金九文化”征战上海滩

    为了尽可能让市民过上一个圆满的中秋佳节,金九月饼也是马不停蹄地扩张产能。

    首先是“金九月饼”吴川生产基地不断扩建。占地面积40多亩新厂拔地而起,拥有5万多平方米的月饼专业化生产车间,还建起了科研大厦。

    整个建筑面积两万多平方米,集科研、生产、办公一体,研发和生产能力全面升级,目前已完成建设并投入使用。

    尽管金九位居粤西,但产品早就在全国消费者心中扎下了根。美味,更应该让全国的消费者都能享受到。

    "金九月饼"凭借着深厚的文化底蕴和独特的伍仁金腿月饼,频繁亮相各类大型国际展会,不遗余力的推广伍仁月饼的传统文化,获得了同行和商家的一致好评。

    每年,金九都要参加在上海新国际博览中心举办的中国国际焙烤展览会,这是亚洲规模最大、专业性最强的国际性焙烤展。

    “金九月饼"沿用中国古代传统建筑风格搭建了古色古香的展厅,以伍仁、火腿原料和古代月饼制作模具、工艺图片等展示了传统的中秋月饼文化,引起全场关注,成为一大亮点。

    金九月饼上海生产基地位于松江区,占地面积约三万平方米,建筑面积约六万平方米,定位是以食品工业和旅游相结合,产品以月饼为主,开发常规性的烘焙类食品,设有月饼生产线、传统糕点生产线、冷冻糕点生产线。

    新的厂房已基本建设完成,正在进行内部装修,预计明年可以正式投产。

    抵达消费者心中,无远弗届

    不只是在上海,其实,金九月饼抵达消费者心中,无远弗届。

    因为选材的严谨、制作工艺的考究,成品的美味好吃,金九月饼的市场也越来越大,公司每年接到的订单都很多,除了广东等地,还销往上海北京等地。

    现在北京、上海、广州的一些大型超市如百佳、易初莲花、华润万家都有金九月饼的影子。

    有大型国际连锁店每年都会派专业的机构来吴川的生产基地考察,考察的内容都相当严谨,严谨到工人的衣服上都不可以有扣子,因为他们认为,扣子会不小心掉落在月饼里。

    可以接受如此严谨考验的金九饼业公司,产品基本上都供不应求。但金九从来不会因为销量而降低产品的质量。这就是其一直长受市场欢迎的“秘诀”。

    2014年,“金九月饼”获得了中国地理标志产品保护,其传统月饼制作技艺入选第五批广东省非物质文化遗产名录。

    但树大招风,近年来,随着金九月饼品牌知名度的不断提高,有不少侵权假冒的产品流向市面,严重损害了金九公司的产品形象和消费者的权益。

    金九公司为此花费大量的人力物力维护自身的权益,并积极配合有关部门进行打假,也取得了相当显著的效果。

    金九正推出质量溯源体系,确保从原辅料采购到成品标识清楚,包括原材料的验收、使用、半成品和成品储存出入库、销售全过程的批次等内容,均具有可追溯性。

    如今,为了让消费者能更便利地品尝到正宗金九月饼,金九也在天猫等各大平台开设了旗舰店。

    月饼“触网”,这个古老的+最现代的组合,颇受人期待。